Spanish Night
Esto es un ejemplo de las cenas que preparan los restaurantes españoles en Pekín. Ésta invitación nos ha llegado esta mañana a la Oficina. Es de un restaurante que ha abierto hace poco, ”Andalucia Terroir Lounge”, en el 798, el distrito artístico de Pekín. La cena ofrece jamón ibérico, tapas, paella de marisco y flamenco. Todo por 30euros por persona:
En Pekín hay varios restaurantes españoles, yo conozco unos cinco y todos son bastante famosos. Especialmente el “Agua”, un restaurante de un chef catalán, Jordi Valles, que fue votado como mejor restaurante de Pekín por una famosa revista pekinesa en 2008.
Todavía nos queda un largo trabajo para que se nos reconozca la cocina de vanguardia que se está haciendo en España, pero a través de buenos restaurantes (aún insistiendo en los tópicos tapas+jamón+flamenco), poco a poco vamos consiguiendo crearnos un reconocimiento internacional. He de decir que fuera de nuestras fronteras aún nos queda un largo camino por recorrer hasta acercarnos al prestigio de los franceses en cuando a restauración o vinos, pero tiempo al tiempo 
Durante mi primera semana en Pekín vino Albert Adriá, el hermano de Ferrán, a presentar unos dvds de su restaurante “El Buli”, en concreto los dvds eran “Un día en el Buli” y “Natura Master Class”. Tras la presentación de los dvds y su proyección, Albert hizo una demostración de sus técnicas en directo y a continuación se preparó una cena al estilo El Buli que cocinaron dos de los mejores chefs de Pekín en colaboración con Albert: el chef del Datong (mejor restaurante de pato de Pekín) y Brian McKenna.
Fue una cena orientada al sector más pudiente de Pekín, ya que hay que tener en cuenta que el cubierto costaba 200 euros, incluyendo los dos dvds arriba presentados. Este tipo de eventos sirven para promocionar nuestra cocina de vanguardia, y aunque la cena no estuviera al alcance de todos los públicos, la gente puede ver carteles o anuncios y quedarse con la copla de que el mejor restaurante del mundo es español, lo que sin duda favorece el éxito de nuestros restaurantes y la entrada de nuestros productos de alta calidad en el mercado chino. Podéis leer la noticia completa sobre la estancia de Albert Adriá en Pekín aquí.
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Solo Gourmets » Estos chinos… » Archivo de fotografias » Spanish Night dijo esto en 4 Diciembre, 2009 a las 10:41 am
No hé entendido bien, sí estubístes en la presentación de los DVDS ó si tambien ¿en la cena? Porque si así fuese ¡vaya pedazo de lujo! Te contaré como anégdota , que un amigo mío de bló , reservaron una cena en el Bullí para cuatro pers. Les dieron mesa ( y con influencias ) con cinco meses de espera.El fenómeno del Bullí ó de Ferran Adriá, ha abierto las puertas de nuestra gastronomia al mundo. Ahora bien, lo nuestro , lo de saber vendernos, ha sido siempre nuestra asignatura pendiente. Nuestra imagen en el exterior es como tú bien dices tapas+jamón+flamenco y te has dejado lo + importante los, TOROS hombre , chiquijo ezto é lo má epañol. Posiblemente un buen negocio seria introducir un producto muy típico español y mediterraneo como es el Langostino. ¿Se conoce en chun guo?
Didier Mateu dijo esto en 4 Diciembre, 2009 a las 7:30 pm
No, no estuve ni en uno ni en otro. Para la presentación las invitaciones estaban muy buscadas y de hecho hubo problemas porque las peticiones superaron la capacidad de la sala donde se proyectaron las películas. Y para la cena no hubo invitaciones, había que pagar.
Lo que hice fue copiar los dvs por la mañana por si fallaban durante la presentación. Y también fui con el otro informático (Javi) por la mañana a la sala para ver los dvds y comprobar que se veían correctamente, que los subtitulos se podían leer bien, etc. Quedamos con el it manager de la sala, fuimos en taxi a las afueras de la ciudad, y nos puso los dvds. Nos tendrías que ver en una sala de cine allí solos viendo los dvds, solo nos faltaron las palomitas.
Sí, nos falta todavía mucho marketing en España, deberíamos aprender un poco de los italianos que saben vender muy bien su comida y sobre todo el diseño “made in italy”, han conseguido que sea famoso por todo el mundo.
Adriá y compañía saben venderse muy bien, deberían aprender muchos de ellos, ya que a nivel de marketing lo bordan. Las películas que han producido están bastante bien editadas, lo mismo con el diseño del libro de Albert.
Los langostinos concretamente no lo sé, el marisco es ampliamente conocido, pero sobre todo en el sur de China, donde tienen multitud de recetas con pescado y marisco que ni conocemos. También en Hong Kong y Taiwan comen mucho marisco. La comida típica del centro y norte de China no suele incluir marisco porque está lejos del mar. Pero en la zona este como Shangai, varios platos típicos llevan cangrejo, gambas y demás. También son muy famosas por su marico las ciudades de Qindao (antigua colonia alemana, famosa por su cerveza) y Dalian.
Ya sé que me repito, pero es que China es tan grande que su gastronomía cambia muchísimo de una parte a otra.
Un saludo
Vicente dijo esto en 4 Diciembre, 2009 a las 7:48 pm
200 pavos por cenar, xD. Merece la pena estar una semana sin comer para explotar en esa cena pq sino…
Con eso me pillo una 360, xD.
Qué quieres que te diga, los pobres no entendemos de estas cosas
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Jose Viana dijo esto en 5 Diciembre, 2009 a las 3:04 am
Ya tío, es una pasta. Dentro de poco escribiré un artículo sobre los ricos pekineses
Vicente dijo esto en 5 Diciembre, 2009 a las 12:26 pm